Diploma de experto en nutrición y dietética

El profesional de Enfermería tiene en sus manos una importante labor, necesita conocimientos sobre hábitos alimentarios, estado nutricional, necesidades del individuo sano y enfermo y de la comunidad, para ofrecer una ayuda nutricional eficaz destinada a mantener el estado de salud, prevenir patologías, mejorar otras influenciables por la alimentación y reintegrar al individuo enfermo a su lugar en la sociedad con unos hábitos alimentarios que le devuelvan su salud o le ayuden a mantenerla.
Precio
1.280,00€
Fecha de inicio
Sin especificar
Duración
1 año
Modalidad
online
Plazas
100
Créditos
26
Título
Diploma de experto

Diploma de experto en nutrición y dietética

Este curso de Experto profundiza en los conocimientos científicos de la nutrición
con el fin de fomentar hábitos saludables en materia alimentaria en pacientes y comunidades a los que enfermería presta sus cuidados.
Para ello se ha diseñado un programa de actividades de realización online, con el que se cubran los conocimientos y habilidades en las diferentes parcelas de la prevención y atención al paciente o usuario con problemas nutricionales reales o potenciales. El curso consta de seis módulos donde se combina la teoría con la interacción, se realizan exposiciones de los diversos temas, presentaciones, debates, casos prácticos y se facilitará el material didáctico de estudio y complementario.

Experto en nutricion y dietetica

Acceso y admisión

20% de descuento para alumnos y profesores de la Facultad de Enfermería y Fisioterapia Salus Infirmorum (UPSA Madrid)

Requisitos:

  • Título universitario en Enfermería
  • Certificación académica personal

Matriculación:

https://www.auladae.com/expertos/

MÓDULOS MATERIAS ECTS

Módulo 1: Principios de nutrición – 4 ECTS
Balance energético. Carbohidratos y fibra dietética. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Balance energético. Carbohidratos y fibra dietética. Lípidos.
Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua.

Módulo 2: Fundamentos de bromatología – 4 ECTS
Los alimentos. Leche y productos lácteos. Carnes, pescados y huevos. Legumbres y frutos secos. Cereales y dulces. Hortalizas y frutas. Grasas y aceites.

Módulo 3: Alimentación y salud – 5 ECTS
Nutrición en la comunidad. Objetivos nutricionales y guías dietéticas. Alimentación durante la gestación y la lactancia. Alimentación del niño sano. Alimentación en la edad avanzada. Alimentación y deporte. Salud ósea y alimentación.

Módulo 4: Nutrición aplicada y dietoterapia – 8 ECTS
Valoración del estado nutricional. Malnutrición. Dietética hospitalaria. Dietas vegetarianas. Dieta en las enfermedades gastrointestinales. Dieta
cardiosaludable. Dieta hiposódica. Dieta en la diabetes mellitus. Dieta en la enfermedad renal crónica. La obesidad y los tratamientos nutricionales. Recomendaciones dietéticas en la cirugía bariátrica.

Módulo 5: Nutrición artificial  – 2 ECTS
Nutrición enteral. Nutrición parenteral y nutrición parenteral domiciliaria.

Módulo 6: Trabajo Fin de Experto -3 ECTS

DIRECTORES DEL EXPERTO

Mª Isabel Buceta Toro. Doctora en Ciencias Sociales y de la Salud por la Universidad Católica de Murcia; Máster en Bioética por la Universidad
Católica de Murcia; Grado en Enfermería y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, ambos por la Universidad Complutense de Madrid. Profesora del
Practicum II y de Informática en Ciencias de la Salud en el Grado en Enfermería en la Facultad de Enfermería y Fisioterapia Salus Infirmorum de la Universidad Pontificia de Salamanca.

Carmen Martín Salinas Enfermera. Máster en Docencia Universitaria. Profesora de Farmacología y Nutrición II. U Autónoma de Madrid.
Experta en Nutrición y Dietética. Miembro fundador y Presidenta de la Asociación de enfermeras de Nutrición y Dietética. Coordinadora del volumen “Nutrición y Dietética” de la colección Enfermería S21 (1ª, 2ª y 3ª edición) editorial DAE (Grupo PARADIGMA), autora y coautora en 20 capítulos. Autora de diversos libros, artículos y publicaciones relacionadas con Nutrición. Profesora de diversos cursos de formación continuada sobre Nutrición y enfermería. Ha
participado en varios proyectos de investigación e innovación docente y tutela de trabajos Fin de Grado. Más de 30 publicaciones científicas y presentación de trabajos en congresos nacionales e internacionales. Miembro del Consejo de Redacción de la Revista Cuidados Nutricionales (ADENYD).

PROFESORADO DEL EXPERTO

Elena Jiménez García. Grado en Enfermería. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Cuidados Críticos. Profesora de la materia de Bioquímica, Enfermería Clínica II en el Grado en Enfermería en la Facultad de Enfermería y Fisioterapia Salus Infirmorum de la Universidad Pontificia de Salamanca.
Cristina Miguel Atanes. Enfermera. Máster Oficial en Nutrición Humana y Dietética Aplicada por la Universidad Complutense de Madrid. Máster en Integración en Cuidados y Resolución de Problemas Clínicos en Enfermería por la Universidad de Alcalá. Varios títulos propios relacionados con los Cuidados Enfermeros, Nutricionales y Pediátricos. Vocal del Comité Científico de la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética. (Adenyd).
Carmen Neri Fernández Pombo. Enfermera. Máster en Nutrición por la
Universidad de Vigo. Doctora en Endocrinología por la Universidad de Vigo. Diversas estancias para impartir docencia en el Grado en Enfermería en la Universidad de Lajeado – RS, Brasil. Forma parte del proyecto Impact on Public Health on a Network in Acute Myocardial Infarction Care (iPHENAMIC) con el Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña (CHUAC), Galicia. Diversas publicaciones en revistas nacionales e internacionales, así como varios capítulos de libro de edición internacional. Es miembro de la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (ADENYD) y Vocal de dicha Asociación.
Mari Lourdes de Torres Aured. Enfermera prescriptora. Posgrado en
Coaching de Salud. Más de diez títulos
de Experto en diferentes áreas relacionadas
con la Nutrición. Coordinadora
de cuatro libros sobre alimentación y
nutrición, y varias publicaciones en revistas
indexadas. Tutora de prácticas de
Nutrición en UNIZAR. Actualmente, supervisora
de la Unidad Dietética y Nutrición
del H. U. Miguel Servet desde
1994, delegada de nutrición del Consejo
General de Enfermería de España,
miembro del Observatorio de la Nutrición
de la AECOSAN del Ministerio de
Sanidad y miembro de la Junta de Gobierno
de la Alianza MásNutridos.
Elena Patricia Allegue Magaz.
Enfermera. Máster Oficial en Nutrición
por la Universidad de Vigo. Máster en
Críticos por la Universidad de Santiago
de Compostela. Varios trabajos de investigación
publicados en revistas nacionales
indexadas. Miembro de la
Asociación de Enfermeras de Nutrición
y Dietética (ADENYD) y del Grupo GALICEN.
Rafael González González.
Enfermero. Diplomado en Nutrición
Humana y Dietética. Licenciado en
Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Posee varios títulos de Experto Universitario.
Tutor principal de prácticas clínicas
de estudiantes de último curso de
Grado en Enfermería y Tutor de prácticas
de estudiantes en el curso de Postgrado
de Enfermería en las Urgencias
Extrahospitalarias. Docente en el Postgrados
y materias de Higiene y Seguridad
Alimentaria. Varias publicaciones
y como Tecnólogo y Nutricionista, ha
colaborado en varios proyectos de investigación
con la Universidad Complutense
de Madrid. Vocal y Tesorero de
la Asociación de Licenciados, Graduados
y Doctores en Ciencia y Tecnología
de los Alimentos (Alcyta).

OBJETIVO

Profundizar en los conocimientos científicos de la nutrición con el fin de fomentar hábitos saludables en materia alimentaria en pacientes y comunidades a los que enfermería presta sus cuidados.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Describir y diferenciar los principios de la nutrición humana y las propiedades y necesidades de los elementos nutricionales básicos.
  • Describir las propiedades y necesidades de los diversos grupos de alimentos.
  • Conocer las necesidades básicas de los diversos grupos de edad, así como los objetivos nutricionales del individuo y la comunidad.
  • Conocer y reconocer el estado nutricional, la malnutrición, la obesidad y los diversos tipos de dietas.
  • Estudiar el abordaje de la nutrición enteral, parenteral y nutrición parenteral domiciliaria.
  • Desarrollar un trabajo introductorio a la investigación sobre alguno de los temas desarrollados en los diferentes módulos del curso.

METODOLOGÍA Y EVALUACIÓN

El título de Experto que se presenta se realizará on-line por medio de un aula virtual basada en la plataforma Moodle, destinada de forma específica al curso. En esta modalidad el estudiante deberá resolver las diversas pruebas evaluadoras, casos prácticos, así como participar en foros de debate a través de la plataforma virtual del Aula Virtual DAE-Paradigma.
La evaluación del curso se realizará a través de los diversos exámenes parciales sobre cada una de las asignaturas que componen la actividad formativa, así como por la evaluación continua, la participación en las actividades programadas y la realización de las tareas propuestas. Por tanto, los recursos que estarán a disposición de los estudiantes serán:

  • Guía docente del curso con información relativa a los contenidos temáticos, la metodología de impartición y las pautas de utilización del Aula Virtual.
  • Contenidos de las Unidades Temáticas en formato descargable por parte de los estudiantes.
  • Vídeos explicativos.
  • Casos prácticos.
  • Test de evaluación continua y final.
  • Recursos didácticos complementarios (artículos y otras lecturas recomendadas, bibliografía adicional, enlaces a otros recursos, etc.
  • Informe de calificaciones para el seguimiento y evaluación continua del proceso de aprendizaje por parte del estudiante.

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